تفش خطير لبكتيريا الإشريكية القولونية في إنجلترا: “أوراق السلطة في قفص الاتهام”

 

النقابي الجنوبي – متابعات

 

شهدت إنجلترا خلال عام 2024 ارتفاعا ملحوظا في عدد حالات الإصابة ببكتيريا الإشريكية القولونية المنتجة لسموم شيجا (STEC) بنسبة بلغت 26% مقارنة بالعام السابق، وفقا لبيانات صادرة عن وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة. وتصدرت أوراق السلطة الملوثة قائمة المشتبه بهم، بعد أن تم ربط أكبر تفش للبكتيريا باستهلاكها.

وارتفع عدد الإصابات إلى 2544 حالة، مقارنة بـ2018 حالة في عام 2023، في حين كانت الفئة العمرية بين عام وأربعة أعوام هي الأكثر تضررا، حيث سجلت بينهم 357 إصابة، ما يثير القلق بشأن مدى تأثر الأطفال بالعدوى.

 

أعراض ومخاطر المرض

رغم أن بعض حالات الإصابة بـ(STEC) قد تكون خفيفة، إلا أن المرض يمكن أن يتطور إلى أعراض خطيرة تشمل:

الإسهال (أحيانا دموي) – تقلصات مؤلمة في المعدة – قيء وجفاف

وفي بعض الحالات، قد يؤدي إلى مضاعفات تهدد الحياة مثل متلازمة انحلال الدم اليوريمية (HUS)، وهي حالة خطيرة تؤثر على وظائف الكلى، وقد سجلت 11 حالة حرجة نتيجة هذه المضاعفات، إلى جانب حالتي وفاة.

 

ما علاقة أوراق السلطة؟

بحسب التحقيقات، يعود السبب الرئيسي في هذا الارتفاع إلى تفشي حدث في يونيو 2024، وتبين أن أوراق السلطة الملوثة كانت المصدر في 293 حالة، منها 126 إصابة شديدة. ولم تكن أوراق السلطة وحدها في دائرة الاتهام، إذ ارتبطت حالات أخرى بلحوم البقر والفواكه الطازجة.

 

كيف نحمي أنفسنا وأطفالنا؟

أكد الدكتور (جوري جودبول)، من وكالة أمن الصحة البريطانية، أهمية اتخاذ إجراءات وقائية صارمة، وقال:
“من الضروري غسل اليدين جيدا بالماء الدافئ والصابون، خاصة قبل الأكل وبعد التعامل مع الحيوانات أو اللعب بالخارج، كما يجب عدم إعداد الطعام للآخرين في حال ظهور الأعراض وحتى مرور 48 ساعة على زوالها”.

ومن التوصيات الأساسية لحماية الصحة:

– طهو الطعام جيدا والتأكد من نضجه

– حفظ الأطعمة المبردة تحت درجة 5 مئوية

– تنظيف الأسطح والأدوات بمواد معقمة

– تجنب التلوث المتبادل بين الأطعمة النيئة والمطهية

– الالتزام بتاريخ “الاستخدام قبل” وعدم الاعتماد على المظهر والرائحة فقط.