انتفاخ البطن بعد الخضراوات.. لا تحذفها من طبقك قبل معرفة السبب
قد لا يكون الحل في حذف البروكلي والقرنبيط والملفوف من نظامك الغذائي إذا سببت لك الانتفاخ بعد الوجبات، إذ قد يرتبط الانزعاج بحجم الحصة وسرعة تناول الطعام وزيادة الألياف فجأة، وليس بنوع الخضراوات وحده.
تحتوي بعض الخضراوات على كربوهيدرات لا يهضمها الجسم بالكامل في المعدة والأمعاء الدقيقة. وعندما تصل إلى الأمعاء الغليظة، تحللها البكتيريا وتنتج الغازات. وقد تؤدي زيادة الألياف بسرعة إلى مزيد من الانزعاج لدى بعض الأشخاص.
وتشير إرشادات المعهد الوطني الأميركي للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى إلى أن تعديل الحصص والعادات الغذائية قد يساعد على تخفيف الأعراض. لذلك، لا يعني الانتفاخ بعد وجبة صحية أن الطعام ضار، أو أن الحل هو الاستغناء عن مجموعة غذائية كاملة.
ابدأ بكميات صغيرة وزدها تدريجيًا
الانتقال المفاجئ من تناول كميات قليلة من الخضراوات إلى ملء الطبق بها قد يتجاوز ما تستطيع تحمله دون انزعاج. ويمكن البدء بحصة أصغر، ثم زيادتها تدريجيًا مع مراقبة استجابة الجسم.
ولا توجد كمية واحدة تناسب الجميع. فقد يتناول شخص البروكلي دون مشكلة، بينما يشعر آخر بالانتفاخ بعد كمية صغيرة، خصوصًا إذا كان يعاني القولون العصبي. كما أن الشعور بالانزعاج بعد حصة كبيرة لا يعني بالضرورة أن الكمية الأصغر ستسبب الأعراض نفسها.
الهدف هو تحديد الكمية التي تناسب الجسم، بدلًا من تجنب الخضراوات لمجرد أن تناولها بكميات كبيرة سبّب الانتفاخ.
تناول الطعام ببطء وامضغ جيدًا
لا تتعلق أسباب الغازات بمكونات الوجبة وحدها، إذ قد يؤدي تناول الطعام بسرعة إلى ابتلاع مزيد من الهواء، ما يزيد الغازات في الجهاز الهضمي.
وقد يساعد تخصيص وقت كافٍ للوجبات، ومضغ الطعام جيدًا، وتقسيم الطعام إلى وجبات أصغر بدلًا من تناول وجبة كبيرة، على معرفة ما إذا كانت الأعراض ترتبط بكمية الطعام وطريقة تناوله.
لكن التمهل لا يضمن زوال الانتفاخ، لأن الشعور بامتلاء البطن قد يرتبط بأسباب أخرى غير زيادة الغازات.
غيّر نوع الخضراوات قبل استبعادها
إذا تسبب القرنبيط في الانزعاج، فلا يعني ذلك أن جميع الخضراوات ستؤدي إلى النتيجة نفسها. فمكوناتها تختلف، كما تتباين استجابة الجسم بحسب الكمية وبقية الأطعمة المصاحبة للوجبة.
ويمكن تدوين الأطعمة المتناولة وكمياتها التقريبية والأعراض التي تظهر بعدها. ومع تكرار التسجيل، قد تتضح أنماط تساعد على تحديد الأصناف أو الكميات التي تسبب المشكلة.
ومن الأفضل تغيير عنصر واحد في كل مرة، لأن حذف عدة أصناف معًا يجعل تحديد السبب أصعب، وقد يؤدي إلى تقليص تنوع النظام الغذائي دون حاجة.
هل يساعد طهي الخضراوات؟
قد تكون الخضراوات المطهية حتى تصبح طرية أسهل في المضغ والتناول لدى بعض الأشخاص. ويمكن تجربة تناول الصنف مطهيًا ومقارنة الاستجابة بتناوله نيئًا.
لكن الطهي لا يضمن منع الغازات، ولا يزيل بالضرورة جميع الكربوهيدرات القابلة للتخمر في الأمعاء. لذلك، تبقى طريقة التحضير خيارًا يمكن اختباره لمعرفة مدى ملاءمته لكل شخص، لا علاجًا مضمونًا للانتفاخ.
انتبه إلى بقية مكونات وجباتك
قد لا تكون الخضراوات وحدها وراء الأعراض، إذ يمكن أن تزيد البقول والبصل وبعض الفواكه المجففة الغازات لدى بعض الأشخاص، بحسب الكميات المتناولة واستجابة الجسم.
ولهذا، فإن مراجعة الوجبات كاملة وتوزيع الحصص على مدار اليوم قد يساعدان على تحديد العامل المسبب، بدلًا من تحميل آخر طعام جرى تناوله مسؤولية الانزعاج تلقائيًا.
وإذا تكرر الانتفاخ وأصبح مزعجًا، أو صاحبه ألم شديد أو تغير واضح في الإخراج، فمن المهم طلب التقييم الطبي لتحديد السبب، بدلًا من مواصلة حذف الأطعمة واحدًا تلو الآخر.