خبيرة تغذية: ضبط حجم الحصص يحمي المعدة من التمدد ويعزز الشعور بالشبع

 

النقابي الجنوبي – متابعات

 

 

حذرت أخصائية التغذية الروسية (إيلينا سولوماتينا) من خطورة الإفراط في تناول الطعام، مؤكدة أن المعدة يمكن أن تتمدد مع زيادة الكميات، مما يؤدي إلى إفراز مستويات أعلى من هرمون الجوع وصعوبة الإحساس بالشبع.

وأوضحت (سولوماتينا) في حديث إذاعي يوم الأربعاء 20 أغسطس، أن التحكم في حجم الحصة ضروري مهما كان نوع الطعام، مشيرة إلى أن الخس والمكسرات صحيان، لكن الفرق الكبير في كثافة السعرات الحرارية يفرض الاعتدال. وأضافت أن حجم اللحم أو السمك الموصى به يجب ألا يتجاوز راحة اليد، مع الأخذ في الاعتبار الخصائص الفردية لكل شخص.

كما شددت على أن عدد الوجبات وحجمها يتوقفان على نمط الحياة، فالبعض يناسبهم النظام القائم على وجبات صغيرة متكررة، فيما قد يفضّل آخرون وجبات أقل عددًا وأكثر إشباعا، خاصة في حال ممارسة نشاط بدني يستلزم تعديل النظام الغذائي.

وفي تصريحات سابقة، نبهت الخبيرة إلى أن بعض الأطعمة الصحية قد تضر بالجهاز الهضمي في ظروف معينة، إذ يمكن للتفاح الأخضر أن يفاقم مشكلات المعدة، كما أن الفواكه المتطابقة في الشكل غالبًا ما تكون معالجة بالمواد الكيميائية. ونصحت باختيار ثمار محلية بألوان مختلفة للحفاظ على تنوع مضادات الأكسدة.

أما خلال المناسبات، فيوصي خبراء التغذية باتباع قاعدة “الطبق الذهبي”: طبق بقطر 21 سم للنساء و24 سم للرجال، يُملأ نصفه بالخضراوات، وربعه بالكربوهيدرات، وربعه الآخر بالبروتينات.