لا تتسرع في رميها!.. 10 أطعمة يمكنك تناولها بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها
النقابي الجنوبي – متابعات
هل سبق لك أن فتحت خزانة المطبخ لتكتشف أن علبة من المعكرونة أو رقائق الذرة قد تجاوزت تاريخ صلاحيتها؟ وعلى الفور، قمت بإلقائها في سلة المهملات؟ ربما كان قرارك مبالغا فيه!
الحقيقة أن جزءا كبيرا من الطعام الذي نتخلص منه يمكن استهلاكه بأمان، لأننا نسيء فهم التواريخ المطبوعة على العبوات. فليس كل “تاريخ انتهاء” يعني أن المنتج أصبح خطرا على صحتك.
ما الفرق بين تواريخ الصلاحية المختلفة؟
“يباع قبل” (Sell by): موجه للبائعين لتحديد مدة عرض المنتج، وليس للمستهلك مباشرة.
“الأفضل قبل” (Best before): يشير إلى جودة الطعم والملمس، لا إلى السلامة الغذائية.
“يستخدم قبل” (Use by): هو الأكثر جدية من حيث النضارة، ولكن حتى بعد هذا التاريخ، بعض المنتجات تظل صالحة إن لم تتغير صفاتها الحسية.
القاعدة العامة: كلما كان الطعام أكثر قابلية للتلف، كلما كان من الأفضل استهلاكه بسرعة بعد انتهاء تاريخه. حواسك — الرائحة، الطعم، اللون، الملمس — هي خط الدفاع الأول.
إليك قائمة بـ10 أطعمة يمكنك تناولها بعد “تاريخ الاستخدام” دون القلق:
– حبوب الإفطار
إذا كانت لا تزال جافة، يمكنك تناولها بعد أسابيع أو حتى أشهر. انتبه فقط لرائحة الزيوت المؤكسدة.
– البيض
البيض المبرد يبقى آمنا غالبا لأيام بعد انتهاء الصلاحية. إذا شممت رائحة كريهة، حتى بعد الطهي، تخلص منه فورا.
– الحليب
طالما تم تبريده بشكل صحيح ولم يتغير طعمه أو رائحته إلى الحموضة أو المرارة، فهو صالح.
– الجبن الصلب
البارميزان وأنواع الجبن القاسي يمكن أن تدوم لفترات طويلة. قد يتغير القوام فقط، لكن لا ضرر صحي.
– الزبادي
يمكن أن يظل صالحا لعدة أيام بعد تاريخ الصلاحية إذا لم تظهر عليه علامات العفن أو الطعم غير الطبيعي.
– المعكرونة المجففة
تبقى صالحة لسنوات في مكان جاف. مع الوقت قد تخسر النكهة، لكن السلامة تبقى محفوظة.
– المعلبات
طالما لم تنتفخ العلبة أو تصدأ، تبقى محتوياتها صالحة لفترات طويلة جدا.
– الأطعمة المجمدة
“حرق التجميد” يؤثر على الجودة وليس على السلامة. اللون الأبيض أو القوام الجاف لا يعني الخطر.
– الشوكولاتة
قد تظهر طبقة بيضاء نتيجة الدهون أو السكر، لكنها آمنة تماما، فقط فقدت بعض اللذة.
– الأعشاب والتوابل
تفقد النكهة والرائحة بمرور الوقت، لكنها لا تصبح خطيرة على الصحة.
قبل أن ترمي طعامك، استخدم حواسك بدلا من التقيد الأعمى بالتواريخ. ليس كل منتج منتهي الصلاحية يعني خطرا على صحتك… ولكن الطعم؟ قد يكون فقط أقل إثارة!